6种被你吐掉的“籽”，原来是果蔬界的营养黄金

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你有没有过这样的经历，吃水果时，觉得吐籽太麻烦，干脆连同果肉一并吞进肚子。

一般来说，混杂在果肉里面的细小种子都能吃，比如西瓜籽、葡萄籽、猕猴桃籽等。不仅如此，它们还有着你意想不到的养生功效。

吃果蔬从来不吐籽的你，到底比别人多吃了什么？《生命时报》邀请权威专家，为你解读蔬果里“种子”的营养吃法。

受访专家

中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明

大连市营养学会理事 董毅

6类"籽”营养价值高

冬瓜籽帮助预防心血管病

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。

烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

西瓜籽清肺化痰

西瓜籽味甘、性平，可清肺润肠、化痰止渴，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。

西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽。

西瓜籽可以单独用料理机打浆，煮熟后加蜂蜜喝，也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。

南瓜籽帮助预防前列腺癌

南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。

另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。

南瓜籽可以放在凉菜里、米饭里或是面包上，还可以炒着吃。

葡萄籽帮助延缓衰老

葡萄籽中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用。其中还含有大量单宁和类黄酮物质，具有抗氧化作用，能延缓衰老。

葡萄籽直接吃容易造成口舌发麻，比较可行的吃法是把葡萄籽用锤子或刀背砸碎，扔进白酒里泡酒喝。

石榴籽帮助护关节

石榴籽中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害，有助预防皱纹过早形成，还有帮助淡化老年斑的功效。

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