“无糖电饭煲不脱糖”不可能是虚假宣传创造出来的

从山中来

在《脱口秀》中，双胞胎姐妹严一岳调侃了一些所谓的减肥餐和代餐食品——“上次看到一种代餐饼干，直接说:不含糖、不含油、不含盐、不含脂肪、不含碳水化合物、不含能量。我当时打电话给NASA，说发现反物质了。"
现实中，这样的“反物质”越来越多——尤其是“网络名人”产品行业。
据央视报道，近日，无糖电饭煲成为网络名人中的一款产品。有商家说用它蒸米饭可以有效降低大米含糖量70%。就算吃两大碗也不如普通电饭煲蒸一碗饭。在各大电商平台，无糖电饭煲的销量可以轻松达到10万以上。
实验可以证明，吃了无糖电饭煲蒸出来的米饭和普通电饭煲蒸出来的米饭，实际血糖没有差别。有法律专家表示，网络名人无糖电饭煲涉嫌虚假宣传，甚至构成消费者欺诈。
降血糖、降血脂、降血压、防癌...相信大部分人都很熟悉这几个字，即使你不懂，在各行各业的密集“科普”下也会懂。每个人都想健康，也希望有技术，有食物，有医疗，能有效遏制这样的问题。
但如果只把健康当噱头，趁机收割智商税，那就失去了基本的商业品格。
就“降糖电饭煲”而言，之所以能成为网络名人中的爆款产品，受到消费者的高度追捧，是因为它与减肥和降糖有着千丝万缕的联系。如果很多人吃药后降不下来的血糖真的能一壶降下来，那也算是一个契合百姓痛点的技术创新吧。
据商家宣传，除糖的原理是，不像普通电饭煲的实心底胆，除糖电饭煲的内胆底部有漏水孔，下面加了一个收集米汤的盒子。普通电饭煲蒸饭就是用水煮饭。水干了，饭就熟了。在蒸米饭到半熟的时候，无糖电饭煲会用各种方法，比如所谓的“虹吸法”和“浪煮法”，

把锅里的米汤过滤掉，然后把剩下的米饭蒸掉，把过滤后的米汤里的大部分淀粉，也就是糖带走。
大米蒸到半熟就滤出米汤，说起来很神奇。问题是营养专家说大米中会有90%的碳水化合物，其中75%是淀粉(会转化成糖)。在除糖电饭煲中经过水溶解过程后，可能会有部分淀粉进入水中，但进入水中的淀粉量会太少，影响血糖。
根据2019年底国家发布的最新行业标准《食品血糖生成指数测定方法》，北京市营养资源研究所对食用无糖电饭煲和普通电饭煲蒸出的米饭后人体血糖的变化进行了“双盲”测量。结果表明，两种电饭煲蒸出的米饭进入人体后，血糖没有差异。
说无糖电饭煲可以降低大米血糖70%，无疑是违背科学的。这似乎只是一种夸张，但这种夸张可能会误导那些高血糖患者。如果他们放松日常的低血糖需求和药物使用，推迟疾病的治疗，很可能会造成不良后果。
目前，这种夸张的宣传在减肥产品领域屡见不鲜。无论是网上号称躺着就减肥的名人糖果，还是所谓的“瘦身神器”筋膜枪，这些问题都暴露无遗。鉴于此，监管部门不妨提高监管敏感度，对该领域产品的虚假宣传进行针对性治理。